éger et multivitaminé, le menu de ce week-end est un mélange harmonieux de fruits mûres et secs. Un allié parfait pour les belles journées de printemps.

Porridge aux fruits secs et au sésame
Ingrédients : (pour 2 personnes)
- 50 g de flocons d’avoine
- 475 ml ou 2 tasses de lait écrémé
- 75 g ou ½ tasses de fruits secs mélangés, coupés en morceaux
- 2 c. à s. de graines de sésames grillés

Préparation :
1- Placer dans une casserole anti-adhésive les flocons d’avoine, le lait et les fruits secs.

2- Porter à ébullition, réduire le feu et cuire sur feu doux 3 minutes, remuer de temps en temps jusqu’à ce que le mélange épaississe.

3- Servir dans des bols individuels et saupoudrer de graines de sésame.

Kebab de poulet, banane et ananas
Ingrédients : (pour 4 personnes)
-4 cuisses de poulet désossées, sans la peau et coupées en cubes
-½ petit ananas frais
-2 bananes fermes
-Quartiers d’orange frais et feuilles de laurier, pour garnir
Pour la marinade
-45 ml ou 3 c. à s. d’huile de tournesol
-15 ml ou 1 c. à s. de miel clair
-1 c. à c. de moutarde à l’ancienne
-1 c. à s. de graines de coriandre écrasées
-zestes et jus d’une orange
-4 cosses de cardamome

Préparation :

1-Préparer la marinade. Mélanger l’huile de tournesol, le miel, la moutarde, les graines de coriandre, l’écorce et le jus d’orange dans un plat profond. Bien mélanger. Ecraser les cosses de cardamome, extraire les graines et les incorporer au mélange.

2-Ajouter les cubes de poulet au plat et les rouler dans la marinade. Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures.

3-Avant la cuisson, préchauffer le grill. Evider l’ananas et le couper en fins quartiers, en laissant la peau. Peler et trancher les bananes.

4-Plonger l’ananas et les bananes dans la marinade.

5-Egoutter le poulet, l’ananas et la banane en réservant la marinade. Embroncher en alternant sur huit brochettes. Griller à température modérée, tourner les brochettes de temps en temps et les enduire de marinade environ 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré. Garnir de quartiers d’orange et de feuilles de laurier.