ous vous invitons aujourd’hui à déguster un délice extrême : la charlotte aux fraises. N’en privez pas votre famille ! Bon appétit.

Charlotte aux fraises
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
-500 g de fraises
-10 cl de crème fraîche
-2 blancs d'oeufs
-50 à 100 g de sucre
-2 cuillerées à soupe de jus de citron
-4 feuilles de gélatines
-Biscuits cuillers fins

Préparation :

1- Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau, puis les faire fondre à feu doux avec le jus de citron. Battre les blancs en neige.

2- Mixer les fraises mais pas trop, laisser comme même des morceaux pour un résultat meilleur.

3- Fouetter la crème avec les sucres, rajouter les blancs en neige, les fraises, et la gélatine fondue. Mélanger délicatement.

4- Préparer le moule : tremper rapidement les biscuits un par un dans de l'eau (éventuellement agrémentée de sirop de fraise) et tapisser les bords du moule. Mettre le mélange, puis au frais pour au moins 3 heures.

5- Servir avec un coulis de fraises ou de la confiture.

N.B : la quantité des biscuits cuillers dépend du moule qu'on utilise : une dizaine pour un vrai moule a charlotte, plus pour un moule à souffle qui fait aussi bien l'affaire, le moule à charlotte est plus profond.